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大米是餐桌上司空見慣的主食之一，
看似普通的大米，卻暗藏玄機！
稍有不慎，我們就會買到劣質大米，
比如拋光米、霉變米……
這些以次充好的大米，
不僅沒有什么營養，
更會傷害到我們的身體！！！
如何鑒別？
?看光澤：正常的新米色澤潔白晶瑩，而陳米和劣質米，顏色泛黃，而且有黑斑；
?摸表皮：正常的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺，陳米摸在手上很粗糙；
?聞氣味：正常大米有股清香，劣質米一般都有異味，如陳米常會有發霉的味道；
?比價格：劣質大米一般價格較低，而且外包裝大多沒有廠家地址及生產日期。
日本人對大米，可謂情有獨鐘。幾乎一日三餐都離不開，即便是不配菜肴，也可以津津有味地吃上幾口。
日本人對大米的愛也很唯一，他們只吃日本大米，甚至在他們心中，日本大米天下無雙，其他任何米都比不過。
日本大米真的那么好吃嗎？答案是肯定的！日本大米口感粘糯，吃起來彈彈的，帶有微微的甘甜。不僅日本人喜歡，也深得我們中國人的喜愛。
盡管日本大米價格是國內普通大米的數倍，大家依舊樂此不疲，從日本把大米扛回來，只為吃上一口好吃的大米飯。
大家比較喜歡的日本大米品種有越光、日之光等，但懂行的日本人，還私藏了一款——勇往直前。
No.1
血統純正
“勇往直前”是由母親“奧羽341號”和“父親”山形40號“交配培育而成的青森品牌米之一。雖然其出道在平成18年，屬于比較新的大米，但是現在已經普及到青森縣內的各個地區。
從其交配中也可以看出，這是可以被稱為日本東北特別種的適合在日本東北的土壤的雜交種。不僅對稻瘟病有很高的抵抗性，口感也很好。
No.2
食味優秀
之前說起青森米的話，“夢之光”很有名，但是可以說比起“夢之光”，口感更好——生米晶瑩剔透，熟米香甜彈糯，即使跟越光米相比也毫不遜色。
煮好后有白色的光澤，顆粒整齊，不僅看起來很好看，即便稍稍放一段時間也很好吃。有著適度的彈力和粘性的特征。味道清爽，米粒很結實。
有彈性的口感是深受年輕人喜愛的口感，與咖喱、湯等料理的相容性也是其魅力之一。
煮好的光澤度和顆粒整齊的優點也是其特征之一，可以說是集合了外觀好、味道好、口感好三個要素的大米。
這粒粒分明的米粒，看著好像沒有什么黏勁，但用手輕輕擠壓，米粒們瞬間黏到一起，輕輕松松就能擠出一個飯團來。
如果想用普通的大米捏出一個飯團子來，可就沒那么容易了，稀稀落落的很難成形。
吃起來的口感也很驚喜，很彈牙，還帶著一定的嚼勁，筋道十足。
No.3
自然環境優越
“勇往直前”產自日本著名的稻米產區——青森縣，位于日本本州島最北端，三面臨海，與北海道隔海相望。
青森縣森林覆蓋率近70%，風景秀麗，自然環境優越，物產豐富，蘋果產量位居日本第一，這里也是富士蘋果的發源地。
No.4
日照時間充足
“勇往直前”的水稻生長期間，在5月到10月之間的日照時間在日本東北地區最長，與關東地區相比日照時間也長了約20%。這樣的日照時間的長度，支撐著“勇往直前”的單位面積的產量和健康的生長。
No.5
水資源豐富
作為“勇往直前”主要產地的青森縣，森林資源和水資源豐富，有著流入縣東部的十和田湖的溪流·奧入瀨川，南部的馬淵川，流入津輕平原的巖木川等，是被豐富的美景，水質優越的水源包圍的適合農業的土地。
No.6
氣候涼爽適宜
青森縣涼爽的氣候，可以抑制病蟲害的發生；另外“勇往直前”作為青森米的主力品種，抗病能力強，不容易發生病害。因此，水稻種植過程中都是低農藥的“清潔栽培”，吃起來更安全、放心。
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