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    買大米時，只要包裝有著幾個數(shù)字，不管什么牌子，都是國標(biāo)好米。日常生活中，吃得最多的主食就是大米和面粉，尤其是大米，在經(jīng)過高溫蒸煮后所釋放的香味和食用的口感，受到很多人的喜愛。如今市面上的大米從種類到品牌多到數(shù)不勝數(shù)，如何在琳瑯滿目的大米中挑選到優(yōu)質(zhì)的國標(biāo)好米呢？下面小小就跟大家分享幾個挑選大米的小技巧。

    散裝米VS袋裝米

    不論是糧油店還是超市商場，它們所販賣的大米都是以散裝米和袋裝米這兩種為主，那到底哪種大米更值得購買呢？

    先來看看散裝米的優(yōu)點就是“所見即所得”，它就是直接擺在那里，你可以根據(jù)它的香味，形狀和色澤進行判斷，從而決定是否購買，同時一般散裝米的價格普遍低于袋裝米，從性價比來看它更占優(yōu)勢。

    但散裝米也有特別致命的缺點：一是由于長期的擺放和大多數(shù)顧客的碰觸，很容易沾染細菌，受到污染；二是散裝米的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是個“謎”，大部分人在購買時都是不清楚的，及時買回家放了一段時間過期變質(zhì)后也并不知道，因為變質(zhì)的大米很難用肉眼分辨，所以在散裝米和袋裝米的選擇中，更建議大家購買袋裝大米。

    全國僅有4款大米好吃到專有國標(biāo)保護

    真正的好大米是有國標(biāo)保護的，按照大米加工的精細程度將大米劃分為四個等級，排序方式為：優(yōu)質(zhì)一級＞優(yōu)質(zhì)二級＞優(yōu)質(zhì)三級＞一級＞二級＞三級。其中一級大米是市面上經(jīng)常見到的，可以放心購買，如果吃到健康優(yōu)質(zhì)的專有國標(biāo)大米，請認準下面這組數(shù)字。

    執(zhí)行標(biāo)準GB/T19266：真五常大米，產(chǎn)地為黑龍江哈爾年五常市，它被成為“中國最好的稻谷”，公認的質(zhì)量最高的大米，但如果看到GB/T1354的五常大米，就當(dāng)普通的東北大米吃吧，口感有著明顯的差距。

    執(zhí)行標(biāo)準GB/T20040：方正富硒米，富硒大米屬于功能性農(nóng)產(chǎn)品，富含硒元素，具有較高的營養(yǎng)價值。

    執(zhí)行標(biāo)準GB/T22438：原陽黃金晴，這種大米是70年代從日本引進的大米品種，達到國家優(yōu)質(zhì)大米一級標(biāo)準，米質(zhì)晶瑩透亮，軟筋香甜。

    執(zhí)行標(biāo)準GB/T18824：真盤錦大米，俗話說“南盤錦北五?！?，盤錦大米的口感蓬松軟糯，可以與五常大米媲美，但市面上的還是要認準執(zhí)行標(biāo)注，不然很容易被商家的廣告和包裝所誤導(dǎo)。

    產(chǎn)地決定大米品質(zhì)

    大米是否好吃跟環(huán)境有著很大的關(guān)系，不同的光照、溫差和土壤條件決定了大米的口感和風(fēng)味。東北的大米肯定是首選，黑土地孕育的“五常大米”就有很高的口碑，同時遼寧的盤錦市、貴州安順的平壩大米、云南省遮放貢米等，其中重點提一下吉林舒蘭，它離五常非常近，環(huán)境幾乎一模一樣，品質(zhì)也好，所產(chǎn)的大米好吃又便宜，性價比更高一些。

    總結(jié)選購大米技巧

    選購袋裝大米+專有國標(biāo)大米（執(zhí)行標(biāo)準GB/T19266、執(zhí)行標(biāo)準GB/T20040、執(zhí)行標(biāo)準GB/T22438、執(zhí)行標(biāo)準GB/T18824）+產(chǎn)地參考（黑龍家五常、遼寧盤錦、貴州安順平壩、云南省遮放、吉林舒蘭）